1. အသားနှင့် ၎င်း၏ ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ။
အသားများတွင် တိရစ္ဆာန်ကြွက်သားများ၊ ကြွက်သားအဆီ၊ ကြွက်သားအစွပ်များ၊ အရွတ်များနှင့် သွေးကြောများ ပါဝင်သည်။အသားသည် သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်ဘီအချို့ အထူးသဖြင့် နိုင်ယာစင်၊ B1၊ B2 နှင့် B12 တို့ဖြစ်သည်။ဤကဲ့သို့ အစာကျွေးသော အနားသတ်ခွေးမျိုးဖြင့် အရသာခံနိုင်မှု ကောင်းသည်၊ အစာကြေနိုင်သည်၊ လျင်မြန်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဝက်၊ နွား၊ သိုး၊ အသား၊ နွား၊ ကြက်နှင့် ယုန်တို့၏ ပိန်သောအသားဖွဲ့စည်းမှုမှာ အထူးသဖြင့် အစိုဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းတို့ အလွန်ဆင်တူသည်။အဆီပြောင်းလဲမှုတွင် အဓိကအားဖြင့် ကွာခြားချက်မှာ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု 70%-76%, ပရိုတင်းပါဝင်မှု 22%-25%, အဆီပါဝင်မှု 2%-9%.ကြက်၊ အသား၊ နွားနှင့် ယုန်များ၏ အဆီပါဝင်မှုမှာ ၂%-၅% ဖြစ်သည်။သိုးသငယ်နှင့် ဝက်များတွင် အလေးချိန်အားဖြင့် 7% နှင့် 9% ကြားရှိသည်။
တိရစ္ဆာန်၏မူရင်းမခွဲခြားဘဲ အသားမှထွက်ကုန်များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် အာဟာရပါဝင်မှု တူညီပြီး ရေပိုမိုပါဝင်ပြီး ပရိုတင်းနှင့် အဆီနည်းသော အသားများထက် ပိန်သောအသားဖြစ်သည်။အသားတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် မပါဝင်သောကြောင့် စွမ်းအင်သည် သကြားနှင့် ကစီဓာတ်ထက် အဆီထဲတွင် သိုလှောင်ထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
အသားနှင့် အသားမှထွက်ကုန်များတွင် ပရိုတင်းဓာတ်သည် အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသည်၊ အသားအားလုံးတွင် ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှု အလွန်နည်းပါးသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်အချိုးသည် အလွန်ပြောင်းလဲသွားသည်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ် အချိုးသည် ၁:၁၀ မှ ၁:၂၀၊ ဗီတာမင် A၊ ဗီတာမင် D ချို့တဲ့ခြင်း၊ နှင့် အိုင်အိုဒင်း။
ထို့ကြောင့်၊ စွန်သိုးထိန်း၏နေ့စဉ်ခွေးအစာတွင်အသားသည်အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည်။စွန်သိုးထိန်းသည် တိရစ္ဆာန်အချို့၏ကြွက်သားများကို နေ့တိုင်းစားစေရမည်။
2. ငါး။
ငါးကို ယေဘုယျအားဖြင့် အဆီငါးနှင့် ပရိုတင်းငါးအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်။ကော့ဒ်၊ ပလတ်စ်၊ ပလပ်စ်နှင့် ငါးမျိုးစေ့များ အပါအဝင် ပရိုတင်းငါးများတွင် များသောအားဖြင့် အဆီ 2% ထက်နည်းသည်။အဆီများသောငါးများ- ငါးကြီး၊ မက်ကရယ်၊ ဆာဒင်း၊ ငါးရှဉ့်၊ ရွှေငါး၊ ငါးရှဉ့်စသည်ဖြင့်၊ အဆီပါဝင်မှု 5% မှ 20% အထိ ပိုများသည်။
ပရိုတိန်းငါးပရိုတိန်းနှင့်ပိန်အသားဖွဲ့စည်းမှုအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်အိုင်အိုဒင်းကြွယ်ဝသော;အဆီများသောငါးများသည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များကြွယ်ဝသည်။
ငါးသည် အသားကဲ့သို့ အရသာမရှိသည့်အပြင် ယေဘုယျအားဖြင့် ခွေးများသည် အသားကဲ့သို့ ငါးကို မကြိုက်ပါ။ငါးစားတဲ့အခါ အသားအကြောတွေ မထိမိအောင် သတိထားရပါမယ်။(ဆက်စပ်အကြံပြုချက်- သိုးထိန်းခွေးများကို အစာကျွေးရာတွင် အာရုံစိုက်ရန် အချက်ငါးချက်)။
3. နို့ထွက်ပစ္စည်းများ။
တောင်သူလယ်သမားများအတွက် နို့ထွက်ပစ္စည်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ခရင်မ်၊ အဆီထုတ်ထားသောနို့၊ whey၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဒိန်ခဲနှင့် ထောပတ်တို့ ပါဝင်သည်။နွားနို့တွင် နယ်စပ်ခွေးများအတွက် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်အများစု ပါဝင်သော်လည်း သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် D ချို့တဲ့သည်။
နွားနို့တွင် စွမ်းအင် 271.7 kj၊ ပရိုတင်း 3.4 ဂရမ်၊ အဆီ 3.9 ဂရမ်၊ Lactose 4.7 ဂရမ်၊ ကယ်လစီယမ် 0.12 ဂရမ်နှင့် နို့ 100 ဂရမ်တွင် ဖော့စဖရပ် 0.1 ဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။
ခွေးတွေရဲ့ အရသာခံနိုင်ရည်ရှိမှုရဲ့ နံဘေးက နို့က ပိုကောင်းပါတယ်၊ ယေဘုယျအားဖြင့်တော့ ဘယ်လိုခွေးမျိုးပဲဖြစ်ဖြစ် နွားနို့သောက်ရတာ ပိုကြိုက်ပါတယ်။
4. ကြက်ဥ။
ဥများသည် ပရိုတင်း၊ သံဓာတ်၊ ဗီတာမင် B2၊ B12၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် ဗီတာမင် A နှင့် D တို့၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းများ ဖြစ်သော်လည်း နိုင်ယာစင် ချို့တဲ့သည်။ထို့ကြောင့် ဥများကို တစ်ဖက်သိုးထိန်း၏ အဓိက အစားအစာအဖြစ် မမှတ်ယူသင့်ဘဲ တစ်ဖက်သိုးထိန်း၏ ခွေးအစာတွင် အကျိုးပြု ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်သာ အသုံးပြုနိုင်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မတ်လ ၁၅-၂၀၂၂